宅家相约法厨院，“疫”起游学博古斯
—保罗·博古斯酒店与厨艺学院校园开放日直播观看学习
当前，新冠肺炎疫情的防控阻击战仍在继续。在担负抗击疫情重任的同时，为确保学生在疫情期间能继续学习，减少疫情对学生学业的影响，我校酒店学院提前谋划、精心准备，统筹利用智慧职教（云课堂）、超星泛雅、中国大学MOOC等教学平台及QQ群组屏幕分享、腾讯课堂、钉钉等网络通讯工具，充分发挥“互联网+教育”优势，全面开展在线教学，稳步推进线上教学，保证“停课不停教、停课不停学”。
专业课程线上教学如火如荼进行的同时，酒店学院师生在2月29日下午共同上了一场别开生面的“视野拓展课”——保罗·博古斯酒店与厨艺学院开放日直播观看学习。得益于“互联网+”，酒店学院师生足不出户，就可近距离感受世界著名酒店与厨艺学院——法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院的魅力。
保罗·博古斯酒店与厨艺学院坐落于素有“法国美食之都”之称的里昂市，由享有“法国美食之父”美誉的米其林三星主厨保罗·博古斯于1990年建立。目前学校设有本科、硕士和博士三个阶段的文凭，开设专业有烹饪艺术和餐饮管理、酒店和餐饮国际管理等专业。保罗·博古斯酒店与厨艺学院集传统、现代、创新与研究于一身，并不断追求卓越，学校以传播技术知识和管理技能为使命，力将学生培养为酒店管理和厨师行业的世界顶级人员。保罗·博古斯酒店与厨艺学院实行开放包容的政策，教师与学员的多元化、国际化是学校的一大特色，每年有来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。不同文化在校园间的碰撞能够有利于提升学员的个人素质，扩大国际化视野。此外，学校在我国上海设有一家学校餐厅。
下午4点30分，直播伊始，映入眼帘的是学院主楼，一栋哥特式风格建筑，顿时将我们带入了奇妙的烹饪殿堂。主播在草坪前介绍了学院概况后，“招呼”同学们进入大楼内部，进入大楼，同学们就被光洁亮丽的内景，美妙绝伦的工艺设计迷住了。一幅保罗·博古斯先生的油画，一片学院优秀毕业生的墙面海报，精致的法餐烹食器具，奇特的意式咖啡机，造型各异的洋酒，优雅的高脚酒杯无不引起同学们的疯狂“刷屏”，学院餐厅——由学生运营的米其林一星餐厅更是“闪亮”了同学们的双眼，同学们纷纷留言，惊叹美妙绝伦。跟随镜头，我们来到了正在上课的教室。你看！整洁的教室陈列，洋溢着笑容的学生，边讲授边示范的老师，“其乐融融”似乎要溢出了屏幕，学院领导精彩的课程、学制，学院管理，创新教学方式等方面的讲解也给同学们留下了深刻的印象。
此次保罗·博古斯酒店与厨艺学院开放日直播观看学习，是酒店学院统筹推进线上教学的有益尝试，对强化学生线上自主学习能力，开阔学生视野，增加对博古斯的认知了解以及对西餐的认知和热爱，推进后期合作有重要意义。许多同学表示，可以多组织线上“游学”，充满了趣味、增长了知识、开拓了视野，也丰富了学习体验。
