2021年10月28-30日，由中国国际商会、中国食品工业协会、中国烹饪协会主办、淮安市商务局承办的第四届中国（淮安）国际食品博览会如期举行，江苏食品药品食品技术学院酒店学院烹调、面点、高铁乘务专业20名师生在丁玉勇、刘溪、罗来庆三位老师的带领下，为淮扬菜大师总决赛、大运河文化带城市名厨交流展演、淮扬菜非遗及创意美食展演等5场赛事提供了专业的服务，出色完成了各项工作任务。
在各项赛事进行过程中，酒店学院师生作为现场管家，充分运用所学的专业知识，对比赛选手进行一对一的服务，为选手们发挥优异水平提供专业的后勤保障，受到参赛选手和组委会的交口称赞。比赛过程中，参加服务的师生及时解决参赛选手的各种需求，充分发挥团队协作精神，不怕苦不怕累，默默奉献，圆满完成了组委会交付的每一项工作，受到组委会的高度赞扬。
来自全国各地的烹饪大师现场演示刀工、勺工、火功、面点技艺、雕刻技艺等操作类绝技，作品表达体现传承与创新；技法表现功底深厚；口味呈现复合多元；表达反映美学意境。活动中，参加服务的师生还与参赛选手进行了深入的交流互动，领略了中国烹饪的高超技艺，学会了很多在工作中寻找乐趣的方法与技巧，大大激发了对本专业的兴趣和学习的积极性，还了解了烹饪大赛的一系列流程，丰富了知识，增长了见识，开拓了视野。
