2023年10月21日，在商务部流通产业促进中心、江苏省商务厅、江苏省供销合作总社、江苏省科学技术协会指导下，江苏省冷链学会主办的“2023长三角农产品贮运保鲜与深加工技术交流会”在江苏徐州成功召开。
交流会上专门设立了关于当前热点话题“预制菜如何健康发展”的圆桌论坛，论坛由江苏省盐业协会康慨副秘书长主持，江苏省冷链学会预制菜专委会委员、我校丁玉勇教授应邀作为论坛交流专家，丁玉勇教授从预制菜在餐饮业中的使用情况、如何把控预制菜的质量和风险、以及预制菜未来的发展趋势等几个方面进行了专业的论述。
参加论坛对话的嘉宾还有消费者代表闫海霞、徐州市市场监督管理局食品生产处杨贤梅副处长、江苏省农科院农产品加工研究所江宁研究员、江苏金陵食品科技有限公司总经理吴征兵。
