为深化产教融合，精准对接行业需求，推动专业高质量发展，2025年5月至6月，烹饪工艺与营养专业团队走访了淮安城市名人大酒店、南京丽思卡尔顿酒店、如皋皇冠假日酒店、苏州W酒店、苏州科桥餐饮服务有限公司、上海金茂君悦大酒店等，通过实地调研、座谈交流，探索校企协同育人新模式，为人才培养和产教融合注入新动能。
此次走访中，各企业展现了鲜明的行业特色。上海金茂君悦大酒店分享了高端餐饮的精细化运营经验，计划将分子料理、健康膳食管理等新技术引入课堂。如皋皇冠假日酒店则聚焦宴会餐饮管理，提出联合建设“宴会服务实训基地”，为学生提供真实场景的实操机会。大众餐饮企业同样展现出强劲的人才需求。苏州科桥餐饮服务有限公司围绕连锁餐饮标准化生产、营养配餐等岗位，提出建设性建议。淮安城市名人大酒店创新提出“校企双导师制”，由企业技术骨干与学校教师共同指导学生实践，实现人才培养与岗位需求“零距离”对接。
此次访企拓岗行动，预估新增实习就业岗位100个。通过访企拓岗，不仅拓宽了学生实习就业渠道，更在课程体系优化、师资队伍共建、实训基地升级等方面取得有益进展。下一阶段，专业将立足调研成果，优化人才培养体系，为企业输送更多高素质、技能型的烹饪专业人才，为服务高质量发展提供坚实支撑。