为严格落实教材“凡选必审”工作要求，规范教材选用管理，推进特色校本教材建设，夯实人才培养工作基础，2026年6月18日上午，江苏食品药品职业技术学院酒店学院第一届教材委员会第三次会议在行政北楼C306酒店学院会议室召开，教材委员会全体成员参加本次会议。
会议集中审议了酒店学院2026-2027学年第一学期教材选用情况。会上，各专业负责人依次汇报本专业教材选用基本情况，介绍教材遴选依据、教材适配性等相关内容。全体教材委员会委员结合专业人才培养目标、课程教学实际，对新学期拟选用教材开展集体审议，从政治导向、内容质量、职业教育适配度等方面进行全面把关。教材委员会主任沈子杨针对教材选用工作作总结，明确教材选用要严守意识形态底线，坚持质量优先，贴合酒店类专业教学改革实际，保障课堂教学质量。
会议对尹忞强老师提交的新编教材《淮扬名菜制作》立项申请开展专项审议。尹忞强老师汇报了《淮扬名菜制作》教材编写计划，介绍了教材编写定位、框架内容、特色亮点等。与会委员围绕教材的专业价值、地方淮扬菜文化传承、实训教学适配性等方面充分研讨，开展集中评审。沈子杨主任就新编教材申报工作进行总结，鼓励教师立足地方饮食文化资源，开发凸显专业特色的高质量校本教材，助力淮扬菜技艺传承与职业教学融合发展。
教材委员会主任沈子杨作总结讲话，她指出，教材建设是落实立德树人根本任务的重要基础，学院要持续规范教材全流程管理，一方面严把教材选用审核关口，落实教材审查各项制度；另一方面要挖掘学院专业优势与地方文化资源，积极培育特色自编教材，以高质量教材建设赋能专业建设与人才培养提质增效。
本次会议程序规范、研讨充分，进一步完善学院教材选用与建设工作机制，为2026-2027学年第一学期教学有序开展和学院特色教材建设工作打下坚实基础。