10月15日至16日，副院长谷绒随校出访团赴西班牙马德里开展访问交流，重点推进郑和学院建设，实地考察当地高端酒店运营与烹饪职业教育实训模式，回访郑和学院合作院校，并拓展新的酒店管理院校合作伙伴。此次出访进一步巩固了学院与西班牙相关院校和企业的合作基础，为推进郑和学院境外办学、深化餐饮旅游类专业国际化人才培养拓展了新空间。
考察高端酒店对标品质服务
出访团抵达西班牙首都马德里，首站前往拥有百年历史的马德里皇宫豪华精选酒店（ThePalaceHotel）参观考察。该酒店历史悠久、底蕴深厚，是当地高端酒店业的标志性代表之一。在酒店相关负责人陪同下，实地参观了酒店公共服务区域与烹饪实训功能空间，深入了解整体空间布局与室内设计理念，细致考察餐厅服务动线与操作流程，并认真听取酒店在高端服务标准方面的系统介绍。参观过程中，双方围绕服务细节把控、运营管理模式等具体内容展开务实交流。此次参观进一步对高端酒店品质化服务的内涵与要求有了更加直观和深入的认识，对进一步优化专业教学设计、提升学生服务意识与实践操作能力具有重要参考价值和积极促进作用。
回访合作院校夯实郑和学院建设基础
随后，出访团前往马德里西蒙·奥尔特加酒店与旅游培训学校访问。该校系我校郑和学院合作院校，2024年郑和学院已在该校正式挂牌成立，标志着双方合作迈出实质性步伐。在校方领导全程陪同下，出访团参观了学校实训场地，详细了解学校依托真实餐厅实训环境开展实训教学与对客服务的具体做法，对其将教学场景与实际经营场景深度融合的模式形成直观认识。随后，双方围绕师资交流互换、学历教育合作、课程教材资源开发共享等议题进行深入交流，就下一步深化合作达成初步共识。此次访问进一步巩固了双方合作基础，为推进郑和学院境外办学和餐饮旅游类专业国际化人才培养提供了有益借鉴。
拓展合作学校签署合作备忘录
10月16日，出访团前往马德里IESHOTELEscuela酒店管理学校访问。抵达学校后，出访团首先参观该校厨房、餐厅、客房、前厅等实践教学场所，实地考察各类实训设施配置情况与使用状况，深入了解该校实训教学整体模式与运行机制。该校教师同时承担教学任务和酒店运营职责，学生在教师指导下，于酒店实训厨房参与菜品制作，在客房区域开展整理铺床训练，在前台进行接待与对客服务练习，在真实岗位环境中完成各项实训练习。该校教师双岗双责、教学与运营一体化的做法给出访团留下深刻印象。学校负责人还向我们介绍了校企协同育人整体情况，重点说明教师参与酒店运营、企业导师参与教学、学生开展真实岗位轮训等具体做法，展示了学校将教学环节与行业实践紧密结合的办学特色。双方围绕师生互访交流、烹饪技术培训、课程资源共建等合作事项进行务实洽谈，明确后续对接机制和推进安排，并表示将以此次交流为契机推动合作项目落地实施。会谈结束后，我校与该校签订合作备忘录，为深化两校长期合作奠定坚实基础。
此次出访是酒店学院落实学校国际化办学部署、推进郑和学院境外办学的重要举措，既深化了与郑和学院合作院校的务实合作，也拓展了新的酒店管理院校合作伙伴。下一步，酒店学院将按照学校统一部署，持续做好郑和学院建设，落实此次出访达成的合作共识，推动师资互访、课程共建、学生交流等项目落地，提升学院国际化办学水平和人才培养质量。